Ароматное мясо, приготовленное на углях – как можно отказаться от такого лакомства? И как хорошо, если во дворе есть стационарный мангал или барбекю из кирпича, с которым не нужно носиться, переживать, что конструкция может упасть. Нужно лишь развести огонь, дождаться пока дрова хорошенько прогорят и приступить к невероятно приятному процессу – жарке мяса, рыбы или овощей.
В чем отличие между мангалом и барбекю?
Оба устройства предназначаются для приготовления пищи на открытом воздухе. Но отличия между ними имеются! Мангал представляет собой глубокую жаровню, на дне которой должны лежать угли. По краям жаровни есть небольшие выемки для фиксации шампуров. Мясо располагает высоко над углями, но успевает хорошо поджариться и полностью пропечься внутри.
Барбекю – иное устройство. Пища в нем готовится также при помощи углей, но она укладывается на решетку. Несмотря на то, что продукты находятся намного ближе к самому жару, они пропекаются намного дольше, нежели на мангале. Но блюда, приготовленные на решетке, получаются очень ароматными и вкусными.
Кирпичные мангалы и барбекю с виду практически ничем не отличаются. Они могут быть объединены. В таком случае устройство из кирпича принято называть комплексом. Кроме жаровни и решетки комплекс обустраивают мойкой, казаном, столешницей. А для более удобной эксплуатации помещают под беседку.
Красивые мангалы и барбекю: особенности строительства
Выбрать место для печи – первое, что нужно сделать. Она должна находиться вдали от деревьев и кустарников, построек из легко воспламеняемых материалов. Для строительства необходимо использовать специальный печной кирпич, который выдерживает резкие перепады температур.
Следующий шаг – создание проекта. Только следуя заранее подготовленной схеме удастся построить надежную конструкцию.
Интересно!
На сайте вы можете посмотреть фото мангалов и барбекю из кирпича, построенных нашими умелыми мастерами.
Фундамент – основа всего устройства. Нужно дождаться полного его высыхания, а затем начинать возводить саму печь. Во время кладки стенок важно не спешить и проверять горизонтальность каждого ряда. Установка жаровни, решетки и других металлических элементов требует особого внимания. Ведь при плохой их фиксации мангал и барбекю не смогут работать полноценно.
